現代服務與管理系提升學科(專業)質量的措施和辦法
來源:現代服務系 作者:袁麗 發表時間:2014-09-01 15:50:15  字號:
 

現代服務與管理系現開設“酒店管理”、“旅游管理”、“航空服務”、“會展策劃與管理”和“旅游英語”五個專業。其中,酒店管理專業為省級重點專業,省級重點實訓基地和中央財政支持實訓基地。2013年底同全球排名第一的酒店管理集團——洲際酒店管理集團共同成立了西北第一家洲際英才管理學院陜西工商管理學院分院。此外,與西安皇冠假日酒店、西安索菲特人民大廈、西安天域凱萊大飯店、西安維景國際等多家五星級酒店建立合作辦學。圍繞現代酒店行業的發展,秉承良好的服務理念,根據旅游季節特點交替安排學生到校內外實習基地進行專業認知實習、課程實習、綜合實習和頂崗實習,實現“教、學、做”一體化,讓學生在真實的環境中,在酒店服務的實踐中,在“邊做邊學,做學結合”中,提升職業技能和素養。累計為社會培養了近千名優秀酒店管理人才,畢業生受到社會的高度評價,畢業生年均就業率達100%

隨著陜西省旅游業翻開新的篇章,省內酒店業蓬勃發展。據陜西省旅游局統計,截至2013年一季度,陜西省星級飯店總數為345家,其中五星級飯店10家,四星級飯店43家,三星級飯店216家。我省目前在建、待建的高檔飯店還有40多家,其中五星級標準酒店不低于5家。

近年來,隨著“絲綢之路經濟帶”戰略發展規劃的啟動,我省將依托西安的綜合交通樞紐,把西安建成國際化的商貿物流中心,成為“絲綢之路經濟帶”的新起點,將與周邊國家共同打造絲綢之路沿線旅游產業,這都將充分帶動省內酒店業的發展速度突飛猛進,投資熱度大幅提高,吸引更多的國內外酒店集團和管理公司。陜西酒店產業規模急劇擴張,急需大批高素質、高技能型的酒店管理人才。這為酒店管理專業的人才培養提供了廣闊的發展空間。

 課程與教學資源建設方案

本專業深入研究經濟社會發展對人才知識、能力、素質結構的需求及行業、學科發展的需求,優化校企合作,與企業共同研究并制定卓越工程師人才培養方案,將行業、學科新知識、新技術應用引入課程教學,深化課程與教學資源建設改革,形成與人才培養目標、人才培養方案和創新人才培養模式相適應的優質教學資源。建設方案如下:

1)瞄準專業發展前沿,探索旅游業發展新趨勢,面向企業需求,構建基于就業理念的協同創新課程體系

2)更新完善教學內容,建設創新課程,形成具有鮮明特色的專業核心課程群

建設創新課程。積極引進優質教學資源,加強國際交流、校企合作。通過引進、自主開發及聯合開發相結合,整合國內外知名酒店企業和著名大學的優質資源,建設一批高質量的創新課程。

加強精品課程建設,建設優質教學資源:在已建設的《酒店服務禮儀》、《酒店服務英語》等校級精品課程的基礎上,3年內爭取60%專業必修課達到院級精品課程建設標準,爭取建設2-3門省級精品課。

根據本專業人才培養方案、辦學條件、師資情況建立旅游管理專業課程群。課程群可以有效地協調相關課程之間的聯系,在加強理論教學的同時,加大實踐力度,并通過連貫性、系統性的教學與實驗,更加有效地提高學生的素質,以適應人才培養的需要。

3)優化整合教學資源,建設共享教學資源平臺。優化課程建設及教學改革中積累的教學資源,針對課程群進行相關課程資源的整合,刪除重復、過時的內容,增加新知識、新技術、新成果。

二、實踐教學改革建設方案

1)創新實踐教學模式,建立新型實踐教學平臺,強化實踐教學環節

優化校企合作模式,企業參于人才培養方案的制定和實施,探索訂單式軟件人才培養模式。該模式包含兩個層面,第一個層面學生根據國家高等教育大綱要求進行基礎課程學習,完成大學基礎課程;第二個層面學生根據企業對專業的要求完成專業課程學習、實訓、實習。

與企業互建基地,共建協同創新實踐教學平臺。企業提供實踐訓練項目,并輔助綜合性實訓和畢業設計指導。主要目標是通過一些實際的企業真實項目,對學生進行項目虛擬團隊運作。一方面鍛煉學生的項目開發能力;另一方面培養學生的團隊協作精神。

派遣教師到合作企業進行專業調研或技術實踐,使專任教師均達到雙師素質型教師的標準。

2)加強校內外實踐教學基地建設,建立校企共同育人新機制

一方面加大實踐教學條件建設力度,規劃和建設與專業培養目標相適應的實驗、實踐教學平臺。努力建設好專業基礎實驗平臺和專業實驗平臺,為學生創新型學習奠定基礎。另一方面,深化校企合作模式,企業參于人才培養方案的制定和實施,建立校企聯合培養人才新機制,共建實踐教學基地,搭建協同創新實踐教學平臺,共同組織實施校內外實踐教學的培養過程,共同負責校內外實踐教學質量管理和評價。

三、教學方式方法改革方案

深化教學研究、更新教學觀念,注重因材施教、改進教學方式,依托信息技術、完善教學手段,產生一批具有鮮明專業特色的教學改革成果。積極探索啟發式、探究式、討論式、參與式教學,充分調動學生學習積極性,激勵學生自主學習。促進科研與教學互動,及時把科研成果轉化為教學內容。

1)積極探索教學方法改革,突出以學生為中心

2)構建自主式、協作式、交互式學習方式

3)以科研促教學,教學科研相長

四、教學管理改革方案

更新教學管理理念,加強教學過程管理,形成有利于支撐綜合改革試點專業建設,有利于教學團隊靜心教書、潛心育人,有利于學生全面發展和個性發展相輔相成的管理制度和評價辦法。建立健全嚴格的教學管理制度,鼓勵在專業建設的重要領域進行探索實驗。

1)規范教學管理,制定改革管理計劃和實施細則

2)建立科學化管理平臺,重視目標管理

3)全面建立信息化教學管理環境

4)進一步完善導師制制度和工作指南

5)全面落實專業負責人制度,完善院系教研室二級管理三級運行體制

6)健全質量監控體系,重視過程管理

 

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